ROYAL ICING

Royal Icing pastacılıkta süsleme için kullanılan bir krema çeşididir. Bu kremayı, kurabiye, pasta üstlerinde ya da farklı süsleme amaçları için kullanabilirsiniz. Bu kremayı gıda boyaları ile renklendirerek, istediğiniz şekil ve renkte süslemeler yapabilirsiniz.   Royal Icing çiğ yumurta içerdiğinden 1 gün içinde tüketilmesi gerekmektedir. Bunu ortadan kaldırmak için yumurta yerine mereng tozu (yumurta akı tozu)…

BAHARATLI YILBAŞI KURABİYELERİ

Süslemeli kurabiyeleri şekerli olduğu gibi baharatlı da deneyebilirsiniz. Bunları vitray yöntemi ile süsleyerek t-light mumlarla kullanırsanız, ortama hoş bir kokuda yaymış olursunuz.           

ŞEKERLİ KALIP KURABİYE

Kalıplarla süslü kurabiyeler yapmak istediğimizde, biraz daha bisküvi kıvamında bir kurabiyeye ihtiyacımız olacak. Bu tür kurabiyeler yapabileceğiniz şekerli kalıp kurabiye tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Benim de ilk süslemeli kurabiye deneyimim bu kurabiye hamuru ile oldu. Bu hamur uygulaması en kolay ve riski en az kurabiye hamurudur. Ne şekilde yoğurursanız, karıştırırsanız iyi sonuç alacağınızdan emin olabilirsiniz.  …

İDİL’İN DİŞ BUĞDAYINA HAZIRLIK

Biricik kızımın ilk dişi çıkalı neredeyse 4 ayı geçti ama diş buğdayını ancak yapabileceğim. İdil 2-3 aydır çok hastalandı, bir de havalar biraz ısınsın diye beklerken 5 Nisan Pazar gününde karar kıldık.  

ISLAK KEK

Malzeme-1: 1 paket kakao 3 yumurta 2 su bardağı şeker 1 su bardağı süt     Malzeme-2: 1 su bardağı sıvıyağ 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu     Yapılış: Malzeme-1’deki tüm malzemeleri çırp. Bu karışımdan 1 bardaktan 2 parmak eksik kadarını sos olarak ayır. Geri kalan kısmına Malzeme-2’dekileri ekle ve çırp. Yağlanmış…

KEK

Malzeme: 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 su bardağı süt Aldığı kadar un 1 paket kabartma tozu Tercihe göre limon, portakal kabuğu rendesi, tarçın, fındık, ceviz, kakao Yapılış: Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Yağ ve sütü eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve diğer ekstra malzemeler eklenir. Akışkan kıvamda…

İLK SÜSLEMELİ KURABİYE DENEYİMİM

İlk süslemeli kurabiye deneyimimi 21 Mart Cumartesi günü katıldığım Kurabiye Süsleme kursunda denedim. Çok keyifli, çok yaratıcı ve de eğlenceli bir uğraş. İlk kurabiyelerimin resimlerini Foto Galeri‘ye girerek en kısa zamanda görebilirsiniz.   Süsleme tekniği olarak royal icing ve şeker hamurunun yanı sıra pek çok süsleme materyali kullandık bunlara devam eden başlıklardan ulaşabilirsiniz.   Süslemeli…

İLK SÜSLEMELİ PASTA DENEYİMİM

İlk süslemeli pasta deneyimimi 28 Mart Cumartesi günü katıldığım Pastacılık kursunda edindim. Pastam kızımın odasından da esinlenerek uğur böceği şeklinde oldu. Daha sonra temalı cetvelleri kullanabilme alışkanlığı kazanmak için üzerini bebek temalı cetvellerle şekillendirdiğim bebek motifleri ile süsledim.   Pastamın yapım aşaması ve malzemeleri ile ilgili bilgileri daha sonraki yazılarımda sizlerle paylaşacağım.