Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

KALP ŞEKLİNDE FİYONKLU PASTA

Sevgili Aysın’a doğumgünü için bir pasta yapacaktım. Kendisi için sevgiyi, aşkı çağrıştıran kalp şekline bir pasta yapmak istedim. Ve açıkcası kendim çok bayıldım:)  

EREN YAVUZOL ARTIK 1 YAŞINDA

Bizim Bety anne oldu ve de minik Eren’de bir yalını doldurdu bile. Şaka gibi gerçekten de, zamanın nasıl geçtiğine insan bazen inanamıyor.  

HOŞGELDİN 2010

2009 bitecek 2010 gelecek derken o bile geçmeye başladı. Ben yine koşturmaca da Aralık ayından beri siteye pek de katkı da bulunamadım. Neyse gelelim yeni yıl gecesine…  

ELMALI TART

Bu haftasonu annemin tarifi ile yaptığım elmalı kurabiyeyi bir de turta olarak denemek istedim. Tarif ve yapımı çok kolay bu tarifi hem elmalı kurabiye yapmak için, hem de elmalı turta yapmak için kullanabilirsiniz.          

SPIDERMAN PASTA

30 Ekim’de de sevgili arkadaşım Nuray’ın oğlu Arda 5 yaşına girdi. Arda’ya bol çikolatalı bir Spiderman pasta yaptım.  

PALYAÇOLU PASTA

29 Ekim’de çok sevdiğim arkadaşım Ebru ve Oğuz’un oğulları Kerem’in doğum günüydü. Kerem’cik için palyaço konsepti üzerine çalışacaklardı, Ebru bana bir palyaço fotoğrafı gönderdi ve bende onun üzerine çalıştım. Benim de çok keyif aldığım bir çalışma oldu. Gerek renkleri gerekse konsept olarak çok eğlenceliydi.  

HELLO KITTY PASTA VE DİŞ KURABİYELERİ

24 Ekim’de Banu’nun kızı İpek’in 1 yaş kutlaması için 1 şeklinde bir Hello Kity pasta yaptık. Ayrıca diş buğdayını da henüz yapamadıkları için diş şeklinde kurabiyelerden de yaptım. Bir de poster olarak kullanmaları için İpek’in çok tatlı bir fotoğrafından bir tasarım hazırladık.  

EVLİLİK TEKLİFİ PASTASI

Ekim’in 19’un da eşim beni aradı ve şirketten arkadaşı Abdullah’ın Burcu’ya evlenme teklif etmek üzere bir sürpriz hazırladığını ve benimde bir pasta yapıp yapamayacağımı sordu. Bende tabi ki de yaparız dedim.  

BONİBONLU PASTA

Daha önce de dediğim gibi Ekim ayı oldukça yoğun geçiyor. 10 Ekim’de de eşimin ablasının doğum günü idi. Bu kez süsleme açısından değişik bir deneme yapmak istedim.  

PEMBELİ EFLATUNLU FİLLİ PASTA VE MUFFINLER

Benim için Ekim ayı doğum günleri açısından oldukça yoğun geçer. 5 Ekim annemin, 8 Ekim kardeşimin doğum günleri idi. Bende ikisine bir pasta yapmak için kolları sıvadım. Kardeşimde bu pastayı yapmak için yardıma geldi.  

Bu kurabiye hamurunu sevgili eşim Gökhan’a yaptığım aşk kurabiyelerinde kullandım. Eşim kakao tadını ağır bulur, genelde tatlılarda, sütlü ya da vanilyalı tadları seçer. O yüzden bu kurabiye eşim için çok iyi bir seçim oldu.  İki kırmızı ayıcık ve bir kırmızı kalple güzel bir kurabiye bardağı olduğunu düşünüyorum.         devam →  devam →

GINGERBREAD COOKIE

sirin - 16 Nisan 2009YORUM EKLE

Başka bir kurabiye tarifi daha. Bu kurabiye de baharat sevenlerin hoşuna gidecek bir kurabiyedir ve süslemeli kurabiye yapımı içinde uygun bir hamurdur. İçeriğinde zencefil, tarçın ve karanfil bulunan bu hoş kokulu ve lezzetli kurabiyeleri beğeneceğinize inanıyorum.         devam →  devam →

Lezzetli bir pasta  2-3 gün içinde üretilmiş pastadır. Pastalarınız bekledikçe daha lezzetli olacaktır.   devam →  devam →

Sizlere bugün pastacılıkta kullanılan dört temel kremadan kısaca bahsedeceğim: devam →  devam →

Gül yapımının kuralı 3 ileri – 5 geri – 7 ileri şeklindedir.   devam →  devam →

Şeker hamuru ile kaplı ve süslemeli bir pasta yapmak istiyorsak, sünger kek tariflerini ve ganaj kremasını kullanabilirsiniz. Sünger kek biraz tok bir kek olduğunda ve ganajda şeker hamurunu iyi tuttuğundan bu süsleme yöntemi için oldukça uygundur.   devam →  devam →

Pastalarınızın keklerini ıslatırken kullandığınız malzeme pastanızın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Bunun için şerbet kullanabileceğiniz gibi meyve suları, koyu nescafeli su/süt, kanyak, baileys, likör, aromalar, meyveli sütler (özellikle pastanızı çocuklar yiyecekse) kullanabilirsiniz. Bu yazımızda klasik şerbet tarifini de bulabilirsiniz.   devam →  devam →

Ganaj şeker hamuru ile süsleyeceğiniz pastalarda oldukça tercih edilen, şeker hamurunu çok iyi tutan ve de sıvaması kolay bir kremadır.   devam →  devam →

VANİLYALI SÜNGER KEK YAPIMI

sirin - 14 Nisan 20091 YORUM

Daha önce sizlerle kakaolu sünger kek tarifini paylaşmıştım. Vanilyalı sünger kekin tek farkı kakao yerine nişasta kullanılmasıdır. Aşağıda ayrıntıları bulabilirsiniz:   devam →  devam →

İDİL’İN DİŞ BUĞDAYI

sirin - 14 Nisan 20091 YORUM

Sonunda 12 Nisan Pazar günü biricik kızımız İdil’in diş buğdayını yaptık. Öncesinde hazırlıklarımı yapmıştım, neler yapacağım, neler almam gerekiyor, davetliler kimler bunların listelerini hazırlamıştım. O hafta içi Pasta Malzemelerine giderek bir kaç gerekli ve önceden hoşuma gidipte almadığım birkaç malzeme aldım. Önceden aldığım diş şeklindeki kurabiye kalıbım ile yapacağım kurabiyeleri süslemek için pembe şeker hamuru ve gıda kalemleri... devam →

HAKKINDA

27 Mayıs 1977 İzmir doğumluyum. Ancak İzmir’de yaşama fırsatım hiç olmadı, dolayısı ile İstanbulluyum demek daha doğru. 16 Mayıs 2008 yılında bir kızım oldu. İdil aramıza katıldıktan sonra, hayatım daha anlamlı hale geldi. Ancak İdil 5 aylık olduğunda işe başlamam gerekiyordu. Gerek evde ki yoğunluk gerekse işlerimin yoğunluğundan kendime pek de vakit ayıramaz oldum. Kızımın ilk dışı çıkalı oldukça zaman oldu ama hastalıklarla uğraşmaktan ve havaların düzelmesini beklemekten henüz diş buğdayını yapamadım. Bu süre zarfında da hem ilerde kızımın etkinliklerinde bu yeteneklerimi kullanabilmek, hem de sevdiklerim için güzel şeyler üretebilmek, en önemlisi de zihnimi farklı bir şeylerle meşgul edebileceğim bir etkinlik buldum. Bu da pasta ve kurabiye yapımı oldu. Bu amaçla, 21 Mart 2009 Cumartesi günü Kurabiye yapımı ve 28 Mart 2009 Cumartesi günü Pasta yapımı kurslarına katıldım. Katıldığım kurs pastamalzemelerinde Işıl Sözen (hanimis.com’un sahibesi) tarafından verilen çok keyifli bir kurstu. Bunun öncesinde de pasta ve kurabiye konusunda kendi çapımda bir miktar yeteneğim ve ilgim olduğunu söyleyebilirim.