Bu Cuma 1 Mayıs sebebi ile tatildik. Bunu fırsat bilerek arkadaşlarımızla birlikte kahvaltı yapalım dedik. Daha önce krep denemiştim ama pancake denemem hiç olmamıştı. Hem arkadaşlarıma ve bize değişik bir tat olsun, hem de pancake yapımını da denemek için arkadaşlarıma kahvaltıya pancake yaptım. Biz chokella ve muzla yedik, şiddetle öneririm.

Malzeme: (yaklaşık 10 adet)
1 orta boy yumurta
8 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 çorba kaşığı tozşeker
çay kaşığının ucuyla tuz
3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 çay kaşığı toz vanilya
Ayrıca pişirmek için tereyağı veya becel

Öncelikle yumurta, şeker ve vanilyayı çırpalım. Bu arada tereyağını eritelim. Ben tereyapı yerine aynı miktarda sıvıyap kullandım. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta eleyelim. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışımı çırparken sütü ve erimiş yağı yanımızda bulunduralım. Çırparken biraz süt ekleyelim karışıma yedirelim. Sonra yağı ekleyip karışıma yedirelim. En son tekrar sütü ekleyip karışıma çırpmaya devam edelim. Karışım homojen görünümde ve akışkan olmalıdır. Tavamızı ısıtalım. Bir parça tereyağını (ben yine mısırözü kullandım) tavada eritelim. Birer çorba kaşığı karışımdan dikkatlice, oval veya yuvarlak bir şekil vererek tavaya dökelim. Bir dakika içinde hemen bir tarafı kızaracaktır, hemen dikkalice diğer tarafını spatula ile çevirin. Taraflarını yakmadan hafif kızartarak pişirmeye dikkat edelim . Bir tur piştikten sonra ikinci tur için tavaya tekrar tereyağı sürün ve karışımdan öyle dökün. Eğer yağlamadan pişirirseniz pancakeler 1 dakka dolmadan bile hemen yanacaktır.

Pancakelerimizin yanında reçel, peynir, nutella, meyve veya sade olarak servis yapabilirsiniz. Özellikle çocukların çok hoşuna gidecektir.