Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

BÖREKLER ÇÖREKLER

ÇİĞ BÖREK

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket maya
Un
Ilık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 soğan
Salça
250 gr kıyma (1 top)
Maydanoz
Pulbiber, karabiber, kimyon

 

Yapılış:
Mayayı ılık suda erit. Un, maya, 1 tatlı kaşığı şeker ile ılık su ile yoğur. Soğan, salça, kıyma, maydanoz, pulbiber, karabiber, kimyon ekleyerek yoğur. Hamurları açar içine bu malzemeden koy ve kızgın yağda pişir.

PATATESLİ (Arzu Çevik)

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 patates
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı peynir
½ su bardağı sıvıyağ
Maydanoz
Tuz

 

Yapılış:
Patatesleri çok ince doğra. Tüm malzemeyi karıştırarak, yağlanmış tepsiye dök. 180 derece fırında pişir.

KREP

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
60 gr margarin
1 çay kaşığı tuz

 

Yapılış:
Tüm malzemeyi çırpıp, yağsız kızgın tavada kızart.

TUZLU AY

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
3 yumurta sarısı
1 yumurta
125 gr margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 küçük patates
1 kaşık karbonat
3 çay fincanı un
100 gr peynir
Dereotu
Tuz

 

Yapılış:
Patatesleri haşla. Az sütle ezerek boza kıvamına getir. 3 yumurta sarısını 5 dakika çırptıktan sonra, içine kalan sütü, yoğurdu, ezilmiş patatesi, karbonatı, erimiş yağı ve tuzu koyup iyice karıştır. Sonra ununu ekle, yumuşak hamur yap.
Bir kabın içinde beyaz peyniri biraz yoğurtla ezip, içine dereotu ekle. Hamurdan parça kopar, içine malzemeyi koyarak, ay şeklini ver. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sür. Fırına sür.

SUSAMLI ÇÖREK

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı susam
Limon kabuğu rendesi

 

Yapılış:
Sütle şekeri kaynatıp, karıştırarak soğut. 1 yumurta, yağ, karbonat, un, limon ekleyip karıştır. Tepsiye dök, üzerine bir yumurta sarısı sürüp, bol susam serp. Fırına sür.

GÖBETE

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme-Hamuru için:
1 kg un
3*125 gr margarin
2 kase yoğurt
2 paket kabartma tozu
Tuz

 

Malzeme-İçi için:
½ kg kıyma
Maydanoz, soğan, karabiber, salça, domates

 

Yapılış-İçi:
Tüm malzeme biraz suyla yumuşatılarak yoğrulacak. (çiğ)

 

Yapılış:
Margarini erit. İçine yoğurt, kabartma tozu ve un ekle. Yoğur. Hamuru ikiye ayır. Bir parçasını tepsiye gçre oklava ile açıp, yağlanmış tepsiye ser. Üzerine içini koy. Öbür parçayı da aynı şekilde üzerine ser. Üstteki hamurun ortasını avuç içi büyüklüğünde aç. Hamur kenarlarından da yapıştırılır ve fırına sürülür.

KATMER (Tülay Teyze)

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket pakmaya
Sirke
Tuz
Süt yada su
1 paket margarin

 

Yapılış:
Unu kaba koy, içine ılık suda erimiş maya, biraz sirke, tuz, süt/su(ılık) ile yoğur. Bezeler yapıp aç. Yufka aralarına 1 paket margarini eritip sür. Üst üste diz, rulo yap, gül şeklinde dola, tepsiye dizip pişir. İçine istenen malzemede konulabilir.