Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

YUFKA TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
½ kg yufka
150 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı margarin
1 fincan sıvıyağ

 

Yapılış:
Vanilya ve pudra şekerini iyice karıştır. Her yufka yaprağını sigara sarar gibi sar. 2-3 parmak eninde kes. Şeklini bozmadan bunları suya at ve 1 saat kaynat. Kaynadıktan sonra çıkararak süzülmeye bırak. Sıvı ve katı yağı tavada kızdırıp, yufkaları kızart. Kızaran yufkaları süzerek tavadan alıp, şekere bulayıp servis tabağına diz. Sıcak olarak yenir.

SARAY TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket margarin
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı sıvıyağ
3.5 su bardağı un
100 gr dövülmüş fındık

 

Malzeme-Şerbet:
2 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
½ limon

 

Yapılış:
Şerbeti kaynat ve soğut. Hamuru yap, üzerine yumurta sür ve fındık serp, pişir. Tatlılar sıcakken soğuk şerbeti üzerine dök.

FIRINDA ELMA TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
5-6 ekşi elma
1 yemek kaşığı şeker
250 gr un
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ paket erimiş margarin
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tepsiye dizerek, oyuk kısımlarına şeker doldur. Un ve margarini iyice yoğur. İçine yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyip hamur yap. Hamuru 10’a ayır. 5-10 dakika beklet. Her parçayı 3 mm kalınlığında aç. Bu hamurla elmaların oyuk kısımlarından itibaren yarısına kadar kapla, üstüne yumurta sarısı sür. Artan hamuru 3 mm kalınlığında açıp, ay şeklinde kes, bunlardan elmalara yaprak yaz. Çatalla üzerine damarlar da yapılabilir. Her elmaya 3 yaprak yapıştır. Portakal kabuğundan yapraklara sap yap, yaprakların üzerine yumurta sarısı sür, hamurlar kızarana dek pişir. Kalan şekerden koyu bir şerbet yapıp, fırından çıkan elmaların üzerine bu şerbeti dök. Soğuk servis yap.

KAYISI TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket kuru kayısı
1 paket kaymak
150 gr dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
 
Yapılış:
Kayısıları akşamdan ıslat. 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerle kaynat. Kaynayınca ocaktan alıp, soğut. İçlerine kaymak sür, üzerine ceviz serperek servis yap.

İNCİR TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
½ kg kuru incir
1 su bardağı şeker
Bir avuç ceviz
1 su bardağı su
 
Yapılış:
İncirleri yıka, altlarından delikler açıp, içine ceviz yerleştir. Tencereye sapları yukarı gelecek şekilde diz. Üstüne şeker ve suyunu koyarak, hafif  ateşte koyulaşana dek pişir.

İRMİK TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 lt süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

 
Yapılış:
Tüm malzemeyi karıştırarak, pişir. Yarısını borcama dök. Kalanına ceviz serpip üzerine ekle.