Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

ETLİ BİBER DOLMASI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 kg dolmalık biber
2.5 su bardağı pirinç
3 soğan
½ kg kıyma (1 top)
Maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Kimyon
2 tatlı kaşığı salça
Tuz
½ paket margarin
Biraz sıvıyağ

 

Yapılış:
Biberleri ayıkla. Malzemenin tamamını karıştır ve biberlerin içine doldur. Biberleri tencereye diz, üzerine kaynar salçalı su dök ve pişir.

DOLMA/SARMA

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 kg dolmalık biber yada ½ kg yaprak
4 soğan
2.5 su bardağı pirinç
Bir avuç kuşüzümü
Salça
2.5 su bardağı su
1 limon
Sıvıyağ

 

2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dolma baharı

 

Yapılış:
Soğanları küp küp doğra. Kuşüzümü ekle ve yağda kavur. Pembeleşince biraz salça ekle, kavurmaya devam et. Yıkanmış pirinci ekle, kavur. 2.5 su bardağı su ve 1 limon sık. Dibi yanana dek demle. Daha sonra 2. adım malzemelerin tamamını ekle karıştır, yağı azsa biraz daha yağ ekle. Dolmaları doldur, ocağa koy, dibi çıtırdayınca sıcak su ekleyerek pişir.