Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

ÇİĞ BÖREK

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket maya
Un
Ilık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 soğan
Salça
250 gr kıyma (1 top)
Maydanoz
Pulbiber, karabiber, kimyon

 

Yapılış:
Mayayı ılık suda erit. Un, maya, 1 tatlı kaşığı şeker ile ılık su ile yoğur. Soğan, salça, kıyma, maydanoz, pulbiber, karabiber, kimyon ekleyerek yoğur. Hamurları açar içine bu malzemeden koy ve kızgın yağda pişir.

KARNIYARIK

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme-İçi için:
1.5 soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
250 gr kıyma
2 küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Maydanoz

 

Malzeme:
1 kg patlıcan

 

Yapılış:
Patlıcanları yol yol soyarak bol tuzlu suda beklet. Yarım saat sonra sıkarak iyice yıka. Az yada kızart, üstünü kapat.
İçini kavur. Kıyma, şeker, tuz, karabiber ve maydanozunu sonradan ekleyerek. Bir tepsiye ya da tencereye dizerek içlerini doldur bu harç ile doldur. Üzerlerini domates ve biber ile süsle. 1su bardağı kaynar su koy ve ocakta ya da fırında kısık ateşte pişir.