Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

FIRINDA ELMA TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
5-6 ekşi elma
1 yemek kaşığı şeker
250 gr un
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ paket erimiş margarin
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tepsiye dizerek, oyuk kısımlarına şeker doldur. Un ve margarini iyice yoğur. İçine yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyip hamur yap. Hamuru 10’a ayır. 5-10 dakika beklet. Her parçayı 3 mm kalınlığında aç. Bu hamurla elmaların oyuk kısımlarından itibaren yarısına kadar kapla, üstüne yumurta sarısı sür. Artan hamuru 3 mm kalınlığında açıp, ay şeklinde kes, bunlardan elmalara yaprak yaz. Çatalla üzerine damarlar da yapılabilir. Her elmaya 3 yaprak yapıştır. Portakal kabuğundan yapraklara sap yap, yaprakların üzerine yumurta sarısı sür, hamurlar kızarana dek pişir. Kalan şekerden koyu bir şerbet yapıp, fırından çıkan elmaların üzerine bu şerbeti dök. Soğuk servis yap.

KREMALI ELMA

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
5-6 elma
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
¼ paket margarin
1 paket vanilya
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tencereye dizerek, 1 bardak su ve 3 kaşık şekerle biraz yumuşayana kadar pişir. Pişen elmaları oyuk kısımları üste gelecek şekilde tabağa diz. Bir tencerede 3 kaşık şeker, 2 kaşık nişasta, 1 yumurta sarısını koyup, azar azar sütü ekleyerek, nişastayı ez. Sonra tencereyi ateşe koyarak, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişir. Ocaktan indirince, yağ ve vanilyasını katarak karıştır. Muhallebi biraz soğuyunca elmaların içlerine doldur, etrafını da muhallebi ile süsle.

ELMALI PASTA

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 fincan süt
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

 
Yapılış:
Bir kapta yağ, süt, yumurta ve pudra şekeri yoğrulur. Sonra un ve kabartma tozu eklenir, yumuşak hamur yapılır. Hamuru 2 parçaya ayırarak, birini yağlanmış tepsiye döşe, üzerine kremayı koyup, geri kalanını da üzerine döşe. Pembeleşene kadar pişir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serp.

 
Kreması:
2 elma rendesiyle 2 kaşık şeker pişirilir. Ocaktan alınca tarçın eklenir. Rengi kararana dek tarçın ekle.

ELMALI BİSKÜVİLİ PASTA

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4-5 elma
1 paket petibör bisküvi
½ su bardağı ceviz
½ su bardağı şeker
Biraz tarçın
Kakaolu puding (Üstündeki tarife göre pişir)
Hindistan cevizi

 
Yapılış:
Elmaları rendele. Tüm malzemeyi iyice yoğurarak, borcama dök. Üzerine kakaolu puding dökerek, Hindistan cevizi serp. Buzdolabına koy.

ELMALI KURABİYE

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme (Hamur için):
1 paket eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

 

İçi için:
4 elma rendelenir ve 1 çorba kaşığı toz şekerle suyu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınca tarçın eklenir.
 
Yapılış:
Tüm malzemeler aldığı kadar unla yoğrulur. Hamurdan ufak parçalar kopararak avuç içi büyüklüğünde açılır. Ortasına hazırlanan içten konularak rulo edilir. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derece fırında pembeleşene kadar pişir. Sıcakken pudra şekerine bulanır.