FAVA (Arzu Çevik)

Malzeme: 1 soğan 2 diş sarımsak Zeytinyağı 1 su bardağı iç bakla Su Tuz Limon   Yapılış: Soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayıp, yağda kavur. Sonra baklasını da ekleyerek kavur. Daha sonra su ekleyerek iyice pişir. Pişince, blenderdan geçir, tuzunu ekle. Borcama dökerek buzdolabına koy. Soğuyunca üzerine limon sık.

KISIR

Malzeme: 2 su bardağı bulgur 1 küçük doğranmış kuru soğan Pul biber, karabiber, kimyon, salça, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 limon Taze soğan Kıvırcık Nane   Yapılış: Bulguru yıka, biraz suluca bırakıp, kendi suyu ile pişir. Karıştırmadan, suyu çekene kadar pişir. Dibi tutmaya başlayınca altını söndür. ½ saat beklet. El tasına al, 1 küçük doğranmış…

PEMBE SALATA

Malzeme: 1 orta boy kırmızı lahana Tuz 3 çorba kaşığı mayonez 2 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 diş sarımsak 1 demet maydanoz   Yapılış: Tüm malzemeyi karıştır.

KIBRIS SALATASI (6 kişilik)

Malzeme: 1 kase ince doğranmış beyaz lahana Tuz ½ demet maydanoz 1 portakalın suyu ½ limonun suyu ½ çay bardağı sıvıyağ   Yapılış: Tüm malzemeyi karıştır.

MAKARNA SALATASI

Malzeme: 1 paket makarna 1 çay bardağı mayonez 1 çay bardağı sarımsaklı yoğurt 1 kutu garnitür 2 sosis (küçük ve küp küp doğra) 2 salatalık turşusu (küçük ve küp küp doğra) 1 havuç rendesi   Yapılış: Makarnayı haşla ve süz. Ilıyınca diğer malzemeleri ekle ve karıştır.

KANEPE HARCI

Malzeme: Beyaz peynir, sarımsak, pulbiber, salça, nane   Yapılış: Hepsini karıştır, ekmek ya da kanepe üzerlerine sür.

HAVUÇ-PATATES KASESİ

Malzeme: 3 havuç 2 diş sarımsak Sıvıyağ Yoğurt 6-8 adet patates ½ limon Tuz Mayonez Maydanoz   Yapılış: 3 havucu rendele, teflon tavada yağla iyice kavur. 2 diş sarımsak ezip ekle. Suyunu çekene kadar pişir. Soğuyunca içine yoğurt ekle. 6-8 adet patates haşla, rendele. Biraz sıvıyağ, ½ limon, tuz, mayonezle yoğur. Yumurta şeklinde yuvarlaklar yap,…

PATATES KÖFTESİ

Malzeme: 6-7 adet orta boy patates 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz   Yapılış: Patatesleri haşla. Tüm malzemeyi robotta çek. 1.5 su bardağı un ekle, çırp. Elini yumurtaya batırıp, yuvarla, galeta ununa batır, kızart.

PATATES PÜRESİ

Malzeme: 1 kg patates ½ lt süt Tuz ½ limonsuyu 2 kaşık margarin veya 1 çay fincanı sıvıyağ Yapılış: Patatesleri haşla. Yağ, süt, patates ve tuzu mikserle pürüzsüz hale gelene kadar karıştır. Tercihe göre limonsuyu ekle.

PATATES SALATASI

Malzeme: 8-10 adet haşlamalık patates Limon, tuz, karabiber, pul biber Marul, havuç, taze soğan, domates Yapılış: Patatesleri haşla, kabuklarını soy, küp küp doğra. İçine yağ, limon, tuz, karabiber, pul biber serp ve karıştır. Daha sonra marul, havuç, taze soğan ve domates de eklenebilir. Haşlanmış yumurta ile süslenebilir.