Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

ŞEKERLİ KALIP KURABİYE

sirin - 1 Nisan 2009

ilk_suslemeli_kurabiye_deneyimim_1Kalıplarla süslü kurabiyeler yapmak istediğimizde, biraz daha bisküvi kıvamında bir kurabiyeye ihtiyacımız olacak. Bu tür kurabiyeler yapabileceğiniz şekerli kalıp kurabiye tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Benim de ilk süslemeli kurabiye deneyimim bu kurabiye hamuru ile oldu. Bu hamur uygulaması en kolay ve riski en az kurabiye hamurudur. Ne şekilde yoğurursanız, karıştırırsanız iyi sonuç alacağınızdan emin olabilirsiniz.

 

Dikkatinizi çekmek istediğim nokta süslemeli kurabiyeler kurabiyeden ziyade, bisküvi kıvamında olurlar. Çünkü buradaki amaç, kurabiyenin yayılmaması, kabarmaması ve çekmemesidir.  

 
Malzemeler: (En az 2 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkacaktır)
3 su bardağı un (dia marka un öneririm-3 su bardağı başlangıç miktarıdır, daha sonra hamurumuz yumuşak bir kıvam alana kadar azar azar un eklememiz gerekir. Toplamda yaklaşık 6-7 su bardağı un alacaktır)
2 su bardağı pudra şekeri
250gr margarin (hüner marka margarin öneririm/ bunun yarısını tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya (vanilya yerine 1 tatlı kaşığı doğal vanilya aroması ya da aktardan aldığınız doğal vanilya bitkisini kullanabilirsiniz. Vanilya yerine portakal/limon kabuğu, tarçın, kakao vb. ekleyebilirsiniz. Burada dikkat edilecek bir husus: Eğer 3 yemek kaşığı kakao eklediysek, 3 kaşıktan fazla un çıkarmamız gerekir, çünkü kakao una göre daha yoğundur)
1 çay kaşığı karbonat
2 yumurta (küçük ise 3 adet)
(Kaşıklar silme şeklinde verilmiştir. Tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır)

 

Şeker ve yağı çırpalım. Daha sonra yumurtaları da ekleyerek çırpmaya devam edelim ve tüm malzemeleri ekleyerek yoğuralım. Oda ısısına göre hamur yumuşak kalabilir. Bu durumda elenmiş un ilavesi azar azar yapmamız gerekir. Hamuru 15 dakika buzdolabında bekletelim.

 

Sopalı kurabiye yapmak isterseniz hamurunuzun 3-4 cm yüksekliğinde açmanız gerekir. Sopasız kurabiye isterseniz hamurunuzu 2cm yüksekliğinde açmanız gerekmektedir.

 

Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serilerek üzerinde kurabiyeler dizilir. Kurabiyeler için orta ısı 175 derecedir ve aksi belirtilmedikçe bu ısı uygun olacaktır ve fırının önceden ısıtılmış olması gerekir.

 

Kurabiyelerimizi fırından çıkarınca biraz soğutup, tel ızgara üzerine alalım.

 

Not: 3 su bardağı un yerine 2 su bardağı un ve 1 su bardağı Toz fındık, Toz badem, Hindistan cevizi rendesi veya kakao kullanılarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

 

Bu kurabiye 1 hafta-10 gün tazeliğini korur. Hamurunuzu buzluğa atarak 1 ay boyunca da kullanabilirsiniz.

2 Yorum to “ŞEKERLİ KALIP KURABİYE”

  1. [...] de o geceye bir renk olsun diye günün anlam ve önemine uyun olarak kurabiyeler yaptım. Bu sefer çikolatalı kurabiye tarifimi kullandım. Kardan adam, çam ağacı, geyik ve kartanesi şekline rengarenk kurabiyeler [...]

  2. [...] de kurabiyeler yapalım dedik. Kurabiyeler için şeker kurabiye tarifi ile portakallı kurabiyeler yaptım. Kurabiyeleri pasta ile uyumlu olması açısından [...]

Yorum Yaz