MIHLAMA

Malzeme: 4 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı tereyağ Ilık su 1 su bardağı Trabzon peyniri Tuz   Yapılış: Tavada yapı erit, mısır ununu ekle ve kavur. Rengi değişince üzerine su, peynir ve tuz ekleyerek karıştırarak kısık ateşte tahta kaşıkla pişir.

YOĞURT ÇORBASI

Malzeme: 4 yemek kaşığı pirinç Su 2 yemek kaşığı un 5-6 yemek kaşığı yoğurt Tuz Nane Sıvıyağ   Yapılış: Pirinçleri biraz su ile pişir. Üzerine sulu olacak şekilde kaynar su ekle. Bir kapta un ve yoğurdu çırp, biraz sulandır. Kaynayan suya azar azar bunu ekle. Tuz, nane ve yağını ekle. Pişir.

İÇLİ TAVALI (Hamsi yemeği)

Malzeme: 2 soğan 1 havuç 1 küçük patates 1 avuç pirinç Biraz su Tuz Karabiber 1 kg hamsi Salça Limon   Yapılış: 2 soğanı yanyan doğra. Havuç ve patatesleri küp küp doğra, hepsini kavur. İçine pirinç ve biraz su ekle, tuz ve karabiberini at ve pişir. Bir borcama bir sıra kılçıkları ayıklanmış hamsi, bir sıra…

ERİŞTELİ MERCİMEK

Malzeme: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 soğan Sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Tuz Kırmızıbiber   Yapılış: Soğan ince ince doğranarak yağda kavrulur. Salça ve kırmızıbiberi ilave edilir. Haşlanıp süzülmüş mercimeği üzerine ekle, erişteyi de ekle. Su ve tuz ekleyerek, pişir.

SOĞUK ÇORBA

Malzeme: 1 su bardağı buğday 8 yemek kaşığı yoğurt ½ bardak su Tuz Nane Dereotu   Yapılış: Buğdayı akşamdan ıslat, ertesi gün bol su ile suyu koyulaşana dek iyice pişir. Daha sonra yoğurdu su ile sulandır. Buğday ve yoğurdu karıştır. Tuz, nane, dereotu ekle. Arzu edildiği derecede sulandır, soğuk servis yap.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Malzeme: 2 soğan 4-5 sivri biber 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 4 domates Biraz salça 2 patates 1 kase bulgur 2.5 kase su 1 tatlı kaşığı tuz Nane   Yapılış: Soğan ve biberleri yağda kavur. 4 domatesi ve 2 patatesi küp şeklinde doğra, ekle. 5 dakika daha kavur. 2.5 kase kaynamış suyu ekle. Patatesler yarı pişince,…

FIRIN MÜCVER

Malzeme: 4 kabak 1 havuç 4 dal taze soğan 2 yumurta 2 domates 1 yemek kaşığı salça 1 fincan un 1 fincan sıvıyağ ½ demet dereotu 100 gr rendelenmiş kaşar Kabartma tozu Karabiber, pulbiber   Yapılış: Kabakları soyun ve rendeleyin, tuzlayıp bekletin. Suyunu iyice süzün. Havucu rendeleyin, dereotu ve taze soğanı kıyın. Kabağı bir kaba…

MÜCVER

Malzeme: 1 kg rendelemiş kabak 2 taze soğan 2 kahve fincanı un 5 yumurta Dereotu Nane 1.5 çay bardağı sıvıyağ 1.5 çay bardağı rendelenmiş kaşar Tuz Karabiber   Yapılış: Tüm malzemeyi karıştırıp, kızgın yağda pişir.

LAZANYA (6 kişilik)

Malzeme: 12 adet lazanya 4 yemek kaşığı sıvıyağ 2 rendelenmiş soğan 3 olgun domates ya da 1 yemek kaşığı salça 250 gr (1 top) kıyma 1 küp dana bulyon 1 küçük rendelenmiş havuç 300 gr rendelenmiş kaşar Tuz, karabiber, karanfil, şeker   Malzeme-Beşamel sos: 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin 3 su bardağı…

KARNIYARIK

Malzeme-İçi için: 1.5 soğan 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Pulbiber 250 gr kıyma 2 küp şeker 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber Maydanoz   Malzeme: 1 kg patlıcan   Yapılış: Patlıcanları yol yol soyarak bol tuzlu suda beklet. Yarım saat sonra sıkarak iyice yıka. Az yada kızart, üstünü kapat. İçini kavur. Kıyma, şeker,…