Bu bölümde püf noktalar diyebileceğim durumları sizlerle paylaşıyor olacağım:
FOTOĞRAFLI PASTA VE KURABİYE YAPIMI
Aslında çok zor gibi görünen bu yöntem yenilebilir kağıt ve içi kartuş yerine gıda boyası dolu bir yazıcı ile kolayca uygulanabiliyor. Tabi ki bir adet pasta yapmak için yazıcımıza gıda boyası koymayı pek düşünmeyiz. Bunun için bunu yapan pastaneler var. Mesela Etilerdeki Venüs pastanesi bu işlemi sizin için yapıyor. Siz resminizi istediğiniz ebat ve şekilde…
TEMALI CETVELLER
Temalı cetvelleri pasta malzemesi satan yerlerden bulabilirsiniz. Şeker hamuru ile oldukça sevimli şekiller ortaya çıkıyor. Bunların bebek, kadın, erkek, harf, rakam gibi temaları var. Kullanımları ilk başta biraz zor gelebilir ama anlatacağım yöntemi denedikten sonra eminim sizde rahatlıkla bunları kullanıyor olacaksınız. Ben kızımın için kullanmak üzere bebek temalı olanını aldım. Resimdeki pastanın üzerindekiler de…
VİTRAY YÖNTEMİ
Vitray yöntemi diğer adı ile cam kurabiyeler oldukça eğlenceli ve de şık kurabiyeler yaratmanızı sağlar. Bu yöntemin temel maddesi bildiğimiz bonbon cam şekerlerdir.
ÖLÇÜLER-1
Ölçülerle zaman zaman hepimizin başı derde girmiştir. Bu sebeple karşılaştığım ölçüleri ve ne olduklarını sizlerle bu bölümde paylaşıyor olacağım.
MIHLAMA
Malzeme: 4 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı tereyağ Ilık su 1 su bardağı Trabzon peyniri Tuz Yapılış: Tavada yapı erit, mısır ununu ekle ve kavur. Rengi değişince üzerine su, peynir ve tuz ekleyerek karıştırarak kısık ateşte tahta kaşıkla pişir.
YOĞURT ÇORBASI
Malzeme: 4 yemek kaşığı pirinç Su 2 yemek kaşığı un 5-6 yemek kaşığı yoğurt Tuz Nane Sıvıyağ Yapılış: Pirinçleri biraz su ile pişir. Üzerine sulu olacak şekilde kaynar su ekle. Bir kapta un ve yoğurdu çırp, biraz sulandır. Kaynayan suya azar azar bunu ekle. Tuz, nane ve yağını ekle. Pişir.
İÇLİ TAVALI (Hamsi yemeği)
Malzeme: 2 soğan 1 havuç 1 küçük patates 1 avuç pirinç Biraz su Tuz Karabiber 1 kg hamsi Salça Limon Yapılış: 2 soğanı yanyan doğra. Havuç ve patatesleri küp küp doğra, hepsini kavur. İçine pirinç ve biraz su ekle, tuz ve karabiberini at ve pişir. Bir borcama bir sıra kılçıkları ayıklanmış hamsi, bir sıra…
ERİŞTELİ MERCİMEK
Malzeme: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 soğan Sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Tuz Kırmızıbiber Yapılış: Soğan ince ince doğranarak yağda kavrulur. Salça ve kırmızıbiberi ilave edilir. Haşlanıp süzülmüş mercimeği üzerine ekle, erişteyi de ekle. Su ve tuz ekleyerek, pişir.
SOĞUK ÇORBA
Malzeme: 1 su bardağı buğday 8 yemek kaşığı yoğurt ½ bardak su Tuz Nane Dereotu Yapılış: Buğdayı akşamdan ıslat, ertesi gün bol su ile suyu koyulaşana dek iyice pişir. Daha sonra yoğurdu su ile sulandır. Buğday ve yoğurdu karıştır. Tuz, nane, dereotu ekle. Arzu edildiği derecede sulandır, soğuk servis yap.