Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

PÜF NOKTALAR

sirin - 2 Nisan 2009YORUM EKLE

Bu bölümde püf noktalar diyebileceğim durumları sizlerle paylaşıyor olacağım:   devam →  devam →

Aslında çok zor gibi görünen bu yöntem yenilebilir kağıt ve içi kartuş yerine gıda boyası dolu bir yazıcı ile kolayca uygulanabiliyor. Tabi ki bir adet pasta yapmak için yazıcımıza gıda boyası koymayı pek düşünmeyiz. Bunun için bunu yapan pastaneler var. Mesela Etilerdeki Venüs pastanesi bu işlemi sizin için yapıyor. Siz resminizi istediğiniz ebat ve şekilde onlara götürdüğünüzde sizin için çıktısını alıyorlar. Diğer yapan yerleri de buldukça sizlerle... devam →

TEMALI CETVELLER

sirin - 2 Nisan 20091 YORUM

Temalı cetvelleri pasta malzemesi satan yerlerden bulabilirsiniz. Şeker hamuru ile oldukça sevimli şekiller ortaya çıkıyor. Bunların bebek, kadın, erkek, harf, rakam gibi temaları var.   Kullanımları ilk başta biraz zor gelebilir ama anlatacağım yöntemi denedikten sonra eminim sizde rahatlıkla bunları kullanıyor olacaksınız. Ben kızımın için kullanmak üzere bebek temalı olanını aldım. Resimdeki pastanın üzerindekiler de bebek temalı cetvelle çalışılmış figürlerdir.   ... devam →

VİTRAY YÖNTEMİ

sirin - 2 Nisan 20092 YORUM

Vitray yöntemi diğer adı ile cam kurabiyeler oldukça eğlenceli ve de şık kurabiyeler yaratmanızı sağlar. Bu yöntemin temel maddesi bildiğimiz bonbon cam şekerlerdir.   devam →  devam →

ÖLÇÜLER-1

sirin - 1 Nisan 2009YORUM EKLE

Ölçülerle zaman zaman hepimizin başı derde girmiştir. Bu sebeple karşılaştığım ölçüleri ve ne olduklarını sizlerle bu bölümde paylaşıyor olacağım. devam →  devam →

MIHLAMA

sirin - 1 Nisan 2009YORUM EKLE

Malzeme: 4 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı tereyağ Ilık su 1 su bardağı Trabzon peyniri Tuz   Yapılış: Tavada yapı erit, mısır ununu ekle ve kavur. Rengi değişince üzerine su, peynir ve tuz ekleyerek karıştırarak kısık ateşte tahta kaşıkla pişir.  devam →

YOĞURT ÇORBASI

sirin - 1 Nisan 2009YORUM EKLE

Malzeme: 4 yemek kaşığı pirinç Su 2 yemek kaşığı un 5-6 yemek kaşığı yoğurt Tuz Nane Sıvıyağ   Yapılış: Pirinçleri biraz su ile pişir. Üzerine sulu olacak şekilde kaynar su ekle. Bir kapta un ve yoğurdu çırp, biraz sulandır. Kaynayan suya azar azar bunu ekle. Tuz, nane ve yağını ekle. Pişir.  devam →

Malzeme: 2 soğan 1 havuç 1 küçük patates 1 avuç pirinç Biraz su Tuz Karabiber 1 kg hamsi Salça Limon   Yapılış: 2 soğanı yanyan doğra. Havuç ve patatesleri küp küp doğra, hepsini kavur. İçine pirinç ve biraz su ekle, tuz ve karabiberini at ve pişir. Bir borcama bir sıra kılçıkları ayıklanmış hamsi, bir sıra harç diz, en üstte hamsi olsun. Üstünü geçene kadar salçalı su dök, üzerine limon dilimleri doğrayarak, fırında üzeri kızarana dek pişir.  devam →

ERİŞTELİ MERCİMEK

sirin - 1 Nisan 2009YORUM EKLE

Malzeme: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 soğan Sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Tuz Kırmızıbiber   Yapılış: Soğan ince ince doğranarak yağda kavrulur. Salça ve kırmızıbiberi ilave edilir. Haşlanıp süzülmüş mercimeği üzerine ekle, erişteyi de ekle. Su ve tuz ekleyerek, pişir.  devam →

SOĞUK ÇORBA

sirin - 1 Nisan 2009YORUM EKLE

Malzeme: 1 su bardağı buğday 8 yemek kaşığı yoğurt ½ bardak su Tuz Nane Dereotu   Yapılış: Buğdayı akşamdan ıslat, ertesi gün bol su ile suyu koyulaşana dek iyice pişir. Daha sonra yoğurdu su ile sulandır. Buğday ve yoğurdu karıştır. Tuz, nane, dereotu ekle. Arzu edildiği derecede sulandır, soğuk servis yap.  devam →

HAKKINDA

27 Mayıs 1977 İzmir doğumluyum. Ancak İzmir’de yaşama fırsatım hiç olmadı, dolayısı ile İstanbulluyum demek daha doğru. 16 Mayıs 2008 yılında bir kızım oldu. İdil aramıza katıldıktan sonra, hayatım daha anlamlı hale geldi. Ancak İdil 5 aylık olduğunda işe başlamam gerekiyordu. Gerek evde ki yoğunluk gerekse işlerimin yoğunluğundan kendime pek de vakit ayıramaz oldum. Kızımın ilk dışı çıkalı oldukça zaman oldu ama hastalıklarla uğraşmaktan ve havaların düzelmesini beklemekten henüz diş buğdayını yapamadım. Bu süre zarfında da hem ilerde kızımın etkinliklerinde bu yeteneklerimi kullanabilmek, hem de sevdiklerim için güzel şeyler üretebilmek, en önemlisi de zihnimi farklı bir şeylerle meşgul edebileceğim bir etkinlik buldum. Bu da pasta ve kurabiye yapımı oldu. Bu amaçla, 21 Mart 2009 Cumartesi günü Kurabiye yapımı ve 28 Mart 2009 Cumartesi günü Pasta yapımı kurslarına katıldım. Katıldığım kurs pastamalzemelerinde Işıl Sözen (hanimis.com’un sahibesi) tarafından verilen çok keyifli bir kurstu. Bunun öncesinde de pasta ve kurabiye konusunda kendi çapımda bir miktar yeteneğim ve ilgim olduğunu söyleyebilirim.