irinleme

irin mi irin Kurabiyeler ve Pastalar

eker hamuru ile kapl覺 ve s羹slemeli bir pasta yapmak istiyorsak, s羹nger kek tariflerini ve ganaj kremas覺n覺 kullanabilirsiniz. S羹nger kek biraz tok bir kek olduunda ve ganajda eker hamurunu iyi tuttuundan bu s羹sleme y繹ntemi i癟in olduk癟a uygundur.

Pastam覺z覺 katland覺r覺p ve ganaj ile iyice s覺vad覺ktan sonra eker hamurunu pastam覺z覺n toplam 癟ap覺ndan 4 parmak daha geni olacak ekilde a癟al覺m. Hamurumuzun kal覺nl覺覺 0.3 mm olsun ve a癟arken asla alt 羹st etmeyelim.

Hamurumuzu a癟t覺ktan sonra bir oklava yada merdane yard覺m覺 ile pastam覺z覺n 羹zerine 繹rtelim ve spatula yada elimizde iyice s覺vayarak d羹zg羹n bir g繹r羹nt羹 elde edene kadar yerletirelim. Alt kenarlardaki potluklar覺 engellemek i癟in potluk olan yeri iki taraf覺ndan tuurak hafif癟e iki yana doru 癟ekerek yedirelim. Pastan覺n etrafndan biraz uzakta kalacak ekilde eker hamurunu keselim.

Eer eker hamurumuzun 羹zerine bir desen yada ekil 癟izmek istiyorsak, 繹nce ekli yal覺 ka覺da aktararak eker hamuru 羹zerine yal覺 ka覺t 羹zerinden inelerle izini 癟覺karal覺m. Tabi ki bu ilemi eker hamurumuzu pastam覺z覺n 羹zerine sermeden 繹nce yapmal覺y覺z. Daha sonra bu ine izlerine g繹re boyama ya da s羹sleme yapabiliriz.

Eer desenli cetveller kullanacaksak, eker hamurunu bolca niastalayal覺m. Niastal覺 taraf覺 cetvelin 羹zerine koyarak merdane ile 1 kere s覺k覺ca bast覺rarak 羹zerinden ge癟elim ve cetvele vurarak deseni 癟覺karal覺m.

eker hamuru kullan覺rken koyu renkler ile 癟al覺mak zordur. K覺rm覺z覺, siyah, lacivert ve kahverengi gb. Bu renklerle 癟al覺覺rken dier a癟覺k renklerimizin kirlenmemesine 繹zellikle dikkat edelim.

Yorum Yaz