Şirinleme

Şirin mi Şirin Kurabiyeler ve Pastalar

MEYVELİ TATLILAR

ÇİLEKLİ KÖPÜK

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket çilekli puding
1 paket krem şanti
Bir kase dilimlenmiş çilek
 
Yapılış:
Pudingi 500 ml süt ile pişir. Krem şantiyi tarifine göre su ile hazırla. Oda sıcaklığına gelmiş pudinge, krem şanti ve çilekleri ekle, mikserle iyice çırp. Kaselere dök, soğuk servis yap.

PORTAKAL/LİMON PELTESİ

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 portakal/limon
70 gr nişasta
½ kg şeker
4 su bardağı su

 

Yapılış:
Portakalların suyunu sık. Bir portakalın kabuğunun beyaz kısımlarını iyice ayıklayıp, ince ince kıy. Bu kabukları acısı gidene dek haşla. Portakal suyuna 4 bardak su, 500 gr şeker ve haşlanmış kabukları ekle, kaynat. Diğer yanda nişastayı soğuk suda ez. Kaynayan portakallı suya ekle. Un çorbası kıvamına gelene dek pişir. Kaselere dök.

FIRINDA ELMA TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
5-6 ekşi elma
1 yemek kaşığı şeker
250 gr un
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
½ paket erimiş margarin
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tepsiye dizerek, oyuk kısımlarına şeker doldur. Un ve margarini iyice yoğur. İçine yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyip hamur yap. Hamuru 10’a ayır. 5-10 dakika beklet. Her parçayı 3 mm kalınlığında aç. Bu hamurla elmaların oyuk kısımlarından itibaren yarısına kadar kapla, üstüne yumurta sarısı sür. Artan hamuru 3 mm kalınlığında açıp, ay şeklinde kes, bunlardan elmalara yaprak yaz. Çatalla üzerine damarlar da yapılabilir. Her elmaya 3 yaprak yapıştır. Portakal kabuğundan yapraklara sap yap, yaprakların üzerine yumurta sarısı sür, hamurlar kızarana dek pişir. Kalan şekerden koyu bir şerbet yapıp, fırından çıkan elmaların üzerine bu şerbeti dök. Soğuk servis yap.

KREMALI ELMA

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
5-6 elma
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
¼ paket margarin
1 paket vanilya
 
Yapılış:
Elmaları yıkayıp kabuklarını soy. Oyacakla çekirdeğini oy, dibi kalsın. Tencereye dizerek, 1 bardak su ve 3 kaşık şekerle biraz yumuşayana kadar pişir. Pişen elmaları oyuk kısımları üste gelecek şekilde tabağa diz. Bir tencerede 3 kaşık şeker, 2 kaşık nişasta, 1 yumurta sarısını koyup, azar azar sütü ekleyerek, nişastayı ez. Sonra tencereyi ateşe koyarak, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişir. Ocaktan indirince, yağ ve vanilyasını katarak karıştır. Muhallebi biraz soğuyunca elmaların içlerine doldur, etrafını da muhallebi ile süsle.

KAYISI TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 paket kuru kayısı
1 paket kaymak
150 gr dövülmüş ceviz
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
 
Yapılış:
Kayısıları akşamdan ıslat. 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerle kaynat. Kaynayınca ocaktan alıp, soğut. İçlerine kaymak sür, üzerine ceviz serperek servis yap.

İNCİR TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
½ kg kuru incir
1 su bardağı şeker
Bir avuç ceviz
1 su bardağı su
 
Yapılış:
İncirleri yıka, altlarından delikler açıp, içine ceviz yerleştir. Tencereye sapları yukarı gelecek şekilde diz. Üstüne şeker ve suyunu koyarak, hafif  ateşte koyulaşana dek pişir.

ŞEFTALİ TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
3 şeftali
1 fincan süt
1 fincan şeker

 
Muhallebisi için:
3 yemek kaşığı un
1 lt süt
1 yumurta
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı şeker

 
Yapılış:
3 şeftaliyi soyup, ortadan böl, çekirdeklerini çıkarıp tencereye diz. Üzerine 1 fincan süt ve şekeri ekle. Şeftalinin kabuklarını üzerine koy. Kapağını kapatarak, yumuşayana dek pişir. Muhallebisi için, un, yumurta ve vanilyayı karıştır, üzerine süt ve şekerini ekleyip, pişir. Şeftaliler pişince iç kısımları yukarı gelecek şekilde diz. Üzerlerine muhallebisinden koy ve soğut. Şeftalinin suyunu bardağa al. Şeftaliler soğuyunca pasta tabağına ters çevirip koy, üzerine şeftali suyundan dök.

AYVA TATLISI

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 ayva
Biraz su
8 yemek kaşığı şeker

 
Yapılış:
Ayvalar ikiye bölerek, çekirdekleri temizlenir. Tencereye dizilerek, bir parmak yüksekliğinde su eklenir. İçine ayvanın çekirdekleri atılabilir ve limon sıkılabilir. Tencerenin ağzı kapalı olarak yumuşayana dek haşlanır. Yumuşayınca çevir ve orta çukurlarına 1 yemek kaşığı şeker koy. Şeker eriyene dek kapağı açık olarak pişir.

HAVUÇ TATLISI-2

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
4 adet havuç
1 fincan su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 avuç ceviz
Hindistan cevizi

 
Yapılış:
Havuçlar rendelenir. Havuç, şeker ve su hafif ateşte iyice pişirilir. Yumuşayınca üzerine un ve nişasta eklenir. Macun haline gelince cevizi eklenir. Islatılmış borcama dökülerek, üzerine Hindistan cevizi serpilir.

HAVUÇ TATLISI-1

sirin - 1 Nisan 2009

Malzeme:
1 kg havuç
2 su bardağı şeker
1 paket bisküvi
1 avuç ceviz
Hindistan cevizi

 

Yapılış:
Havuçlar rendelenir. Havuç ve şeker iyice pişirilir. Ocaktan alınca içine bisküviler kırılarak eklenir. 1 avuç ceviz eklenir. Yuvarlayarak Hindistan cevizine bulanır.