Bu haftasonu annemin tarifi ile yaptığım elmalı kurabiyeyi bir de turta olarak denemek istedim. Tarif ve yapımı çok kolay bu tarifi hem elmalı kurabiye yapmak için, hem de elmalı turta yapmak için kullanabilirsiniz.
Kategori: TARİFLER
PANCAKE YAPIMI
Bu Cuma 1 Mayıs sebebi ile tatildik. Bunu fırsat bilerek arkadaşlarımızla birlikte kahvaltı yapalım dedik. Daha önce krep denemiştim ama pancake denemem hiç olmamıştı. Hem arkadaşlarıma ve bize değişik bir tat olsun, hem de pancake yapımını da denemek için arkadaşlarıma kahvaltıya pancake yaptım. Biz chokella ve muzla yedik, şiddetle öneririm.
BALLI ZENCEFİLLİ TAVUK SOSU
Bir öğlen yemekte arkadaşlarla yemek muhabbeti yaparken ballı tavuk sosundan bahsettiler. Ben daha önce kendim hiç yapmamıştım ama Çin yemeklerindeki tatlı ekşi soslarda bal olduğunu biliyordum. Çok merak ettim ve Cumartesi günü Pınar’ı arayarak tarifi sordum ve hemen denedim. Çok güzel oldu, eşimde bende çok beğendik.
PASTACI KREMASI
En çok kullanılan krema çeşitlerinden birisidir. Pastaların üzerilerine sürebileceğimiz gibi pastaların arasına, profiterolün iç kısmına, tartların içlerine vb. bir çok alanda kullanabiliriz.
PASTACILIKTA KULLANILAN TEMEL KREMALAR
Sizlere bugün pastacılıkta kullanılan dört temel kremadan kısaca bahsedeceğim:
GANAJ TARİFİ (PASTA KREMASI)
Ganaj şeker hamuru ile süsleyeceğiniz pastalarda oldukça tercih edilen, şeker hamurunu çok iyi tutan ve de sıvaması kolay bir kremadır.
MIHLAMA
Malzeme: 4 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı tereyağ Ilık su 1 su bardağı Trabzon peyniri Tuz Yapılış: Tavada yapı erit, mısır ununu ekle ve kavur. Rengi değişince üzerine su, peynir ve tuz ekleyerek karıştırarak kısık ateşte tahta kaşıkla pişir.
YOĞURT ÇORBASI
Malzeme: 4 yemek kaşığı pirinç Su 2 yemek kaşığı un 5-6 yemek kaşığı yoğurt Tuz Nane Sıvıyağ Yapılış: Pirinçleri biraz su ile pişir. Üzerine sulu olacak şekilde kaynar su ekle. Bir kapta un ve yoğurdu çırp, biraz sulandır. Kaynayan suya azar azar bunu ekle. Tuz, nane ve yağını ekle. Pişir.
İÇLİ TAVALI (Hamsi yemeği)
Malzeme: 2 soğan 1 havuç 1 küçük patates 1 avuç pirinç Biraz su Tuz Karabiber 1 kg hamsi Salça Limon Yapılış: 2 soğanı yanyan doğra. Havuç ve patatesleri küp küp doğra, hepsini kavur. İçine pirinç ve biraz su ekle, tuz ve karabiberini at ve pişir. Bir borcama bir sıra kılçıkları ayıklanmış hamsi, bir sıra…
ERİŞTELİ MERCİMEK
Malzeme: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 soğan Sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Tuz Kırmızıbiber Yapılış: Soğan ince ince doğranarak yağda kavrulur. Salça ve kırmızıbiberi ilave edilir. Haşlanıp süzülmüş mercimeği üzerine ekle, erişteyi de ekle. Su ve tuz ekleyerek, pişir.